ECO-DELI. Malasaña. Madrid. Experimental restaurant.

Durante 2010/2011 abrimos un “experimental restaurant” en pleno centro de Madrid . El proyecto fue crear un espacio urbano totalmente diferente donde experimentar otra forma de alimentación: por una parte el primer take away 100% ecológico, y por otra, un espacio”slowfood” con dos mesas y 4 sillas de cartón dónde probar platos inspirados en la macrobiótica oriental y la cocina vegana y crudivegana, todo con productos ecológicos procedentes de agricultura biológica, recetas propias con materias primas de calidad, repostería casera, platos de influencia japonesa, mediterránea y medio oriente. La especialidad de la casa: “rollitos vietnamitas”… y los domingos sushi vegano.
Eco-Deli  es un “experimental restaurant” donde convergen: estilos de vida saludables, low cost, cultura frindly, slowfood, diseño y creatividad.